爽氣薦金風，新涼入衣袂。

——劉道著 《湘江秋曉》

一場初秋花夢，一縷漂洋陳香，

一次淬火涅槃，一碗爽神良湯。

金秋九月，和中華合作時報·茶周刊全媒體一起，相約中國南疆——廣西壯族自治區(qū)。

茉莉花茶鮮靈清爽、浪漫雋永，

花價漸增茶漸減，南風十日滿簾香。

在中國茉莉花之鄉(xiāng)——橫州，

我們揭開“只聞其香，不見其花”的秘密。

六堡茶“墻內開花墻外香”，

它在歲月的打磨中，煥發(fā)著勃勃生機。

在六堡茶主產(chǎn)地——梧州，

我們帶上茶杯開啟“僑銷茶”溯源之旅。

坭興陶1300年的時光是一片滄海，

融于水火，塑于人工，成于天成。

在千年坭興陶都——欽州，

我們跟隨匠人，親手觸摸泥料的質感，體味匠心傳承。

恭城油茶“乾隆御賜爽神湯”，

傳承千年非遺，凝結著瑤族人民智慧。

在瑤家文明聚集地——恭城，我們穿越時空，體驗“中國咖啡”的獨特魅力。

茶界“小清新”——茉莉花茶

“可以喝的古董”——六堡茶

摸得到的“千年非遺”——坭興陶

舌尖上的“瑤族風情”——恭城油茶

一場賞香花、探好茶、鑒名器、打油茶之旅，

等你來開啟!

中華合作時報·茶周刊全媒體“踏閱茶鄉(xiāng)”茶游學帶領茶友們曾學習過西湖龍井、云南普洱茶、安溪鐵觀音、福鼎白茶、武夷巖茶、顧渚紫筍、福州茉莉花茶、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁門紅茶、松蘿茶、霍山黃芽、汀溪蘭香、涌溪火青、蒙頂甘露、雅安藏茶、碧潭飄雪等，茶友們深入核心原產(chǎn)地，在各茶類技藝傳承人的指導下，學深悟透，正本清源。

本次茶游學，我們將帶領大家去廣西橫州、梧州和欽州繼續(xù)學茶之旅!

我們將和大家一起學懂以下四大領域——

茉莉花茶：人間“第一香”

橫州臨江、連海、靠城，屬亞熱帶季風氣候，雨量充沛，光照充足，土壤硒元素含量高。橫州因為茉莉花而聞名全國，被譽為“世界茉莉花之都”。

橫州所產(chǎn)的茉莉花具有產(chǎn)花早、花期長、花蕾大、質量好等特點。全縣種植面積達10萬畝，花農(nóng)33萬人，年產(chǎn)鮮花8萬噸，茉莉鮮花產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量80%以上，占世界總量60%以上。世界上每10朵茉莉花，就有6朵來自廣西橫州。

窨制工藝流程圖。

茉莉花茶的傳統(tǒng)窨制工藝極為復雜，包括茶坯處理、鮮花處理、茶花拌和、靜置窨花、通花散熱、收堆續(xù)窨、起花、復火干燥等，此一過程為一個窨次。

花香和茶味，風情萬種的相逢，珠聯(lián)璧合般攜手，釋放出茉莉花茶芳香的天性，揭開秘而不宣的口感密碼。茉莉花的生命得以用另一種方式延續(xù)，綠茶因花又一次完美升華，相互交融，彼此成就。

01

學習亮點：

中華茉莉園的萬畝花海。

1.游覽中華茉莉園，暢游萬畝花海，參觀茉莉花茶加工流程，制作茉莉花深加工產(chǎn)品。

2.參觀中國茉莉花茶博物館，了解茉莉花茶的歷史與文化，近距離觀察茉莉花茶歷史文物，通過4D全息影像觀看國家級非物質文化遺產(chǎn)茉莉花茶的制作流程。

西南茶城茉莉花交易大廳人頭攢動。

3.前往西南茶城茉莉花交易大廳，了解茉莉花交易情況，感受每天交易價格上下浮動的“股市”現(xiàn)場。

4.在橫縣郁江茶廠體驗參與茉莉花茶生產(chǎn)，自制茉莉花茶，每人可帶0.5斤樣品。

02

授課教師：

黃榮新

1984年起任橫縣茶廠茉莉花茶車間主任

全國茉莉花茶制茶工藝傳承杰出人物

參與編制《廣西茉莉花茶地方標準》

《橫縣茉莉花茶生產(chǎn)技術規(guī)程》

六堡茶：僑銷茶“實力擔當”

六堡茶為中國千年名茶，屬黑茶類，因原產(chǎn)于廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名。據(jù)《蒼梧縣志》記載：“茶產(chǎn)多賢鄉(xiāng)六堡，味醇隔宿而不變，茶色香味俱佳”。

它興于唐宋，盛于明清。清嘉慶年間，其以獨特的檳榔香味入選中國24個名茶之列。主要通過“茶船古道”外銷至馬來西亞、新加坡、日本、法國等國家和地區(qū)，成為著名的“僑銷茶”。

六堡茶的傳統(tǒng)制作工藝有炒青，揉捻，回溫，復揉，堆悶，烘干等?！凹t、濃、陳、醇”是對六堡茶的最高褒獎，而且它還獨具良好的除濕、養(yǎng)胃的保健功效。

01

學習亮點：

廣西梧州茶廠有限公司副總經(jīng)理、高級工程師何梅珍在審評樣茶。

“中國六堡茶第一倉”——木板干倉。

1.到擁有近70年歷史的廣西梧州茶廠老廠房，參觀“中國六堡茶第一倉”——木板干倉、三鶴六堡茶博物館，并學習六堡茶發(fā)展歷史、品鑒年份六堡茶。

2.參觀六堡鎮(zhèn)茶園，與六堡茶制作技藝國家非遺傳承人交流，在名師指導下學習制作手工六堡茶。

02

授課教師：

韋潔群

中國制茶大師

廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)黑石山茶廠技術總監(jiān)

何梅珍

中國制茶大師

廣西梧州茶廠有限公司副總經(jīng)理、高級工程師

石濡菲

全國人大代表

全國勞動模范、全國十佳農(nóng)民

“六堡茶制作技藝”自治區(qū)級代表性傳承人

坭興陶：“千年古陶”

廣西欽州坭興陶器起源于唐代，興盛于清代咸豐年間，距今已有1300多年歷史。其陶泥質料選取的是欽江獨有的西岸硬質土和東岸軟質土，兩種土混合后軟硬相宜，泥質純凈細膩。

欽州坭興陶燒制技藝國家級代表性傳承人陸景平在制作茶壺。

坭興陶器需經(jīng)1200℃左右高溫燒制而成，成品質地堅硬，打磨拋光后呈現(xiàn)古銅、墨綠、紫紅、天斑等色，細致光潤，色彩絢麗，無砂粒，無氣孔，無毒性。用坭興茶壺貯茶，經(jīng)過一兩天仍能保持原來的茶色茶味。使用日久，壺里會積聚茶積(俗稱“茶芽”)，即使不放茶葉，只要沖進開水，仍會散逸出茶香。

坭興陶與江蘇宜興陶、云南建水陶、重慶榮昌陶共譽為“中國四大名陶”。1915年，在美國巴拿馬萬國博覽會上，坭興陶獲得金獎。2008年，欽州坭興陶燒制技藝列入國家級非物質文化遺產(chǎn)名錄。

據(jù)廣西工藝美術研究所考證，近百年來，廣西傳統(tǒng)工藝能夠保持和繼承并得到發(fā)展的只有壯錦及坭興陶。在國務院1997年頒布的《傳統(tǒng)工藝美術保護條例》中，欽州坭興陶和廣西壯族織錦一起列入被保護的民族特色工藝品名錄。

01

學習亮點：

欽州坭興陶燒制技藝國家非遺傳承人帶領大家學習欽州坭興陶的歷史、工藝等知識。

02

授課教師：

陸景平

欽州坭興陶燒制技藝國家級代表性傳承人

中國陶瓷藝術大師

中國工美行業(yè)藝術大師

高級工藝美術師

恭城油茶：御賜“爽神湯”

喝油茶是瑤族人的日常習慣。

油茶習俗是居住在南嶺走廊的瑤族、侗族人民在與山地潮濕、瘴氣重的自然環(huán)境長期相處過程中摸索形成的獨特的飲食習俗，油茶是將油茶葉、生姜、大蒜等原材料，放入鐵鍋反復捶打后煮熬制成的飲品，俗稱“打油茶”，具有消食健胃、驅濕避瘴的功效，有著“爽神湯”的美譽。

01

學習亮點

“瑤族油茶”習俗自治區(qū)級代表性傳承人帶領大家體驗制作“恭城油茶”，沉浸式感受瑤族文化底蘊。

02

授課教師

周黎維

“瑤族油茶”習俗自治區(qū)級代表性傳承人

國家級非物質文化遺產(chǎn)“瑤族油茶習俗”保護單位負責人

廣西壯族自治區(qū)恭城瑤族自治縣第八屆政協(xié)委員

恭城瑤族自治縣油茶協(xié)會副會長

當然啦，來到了林俊杰認證的“浪漫廣西”，

好山好水好風光也是不能錯過的!

當水墨畫卷從紙上醒來，

就成了眼前桂林的模樣。

日月雙塔文化公園。

本次游學，我們還將帶您打卡——

日月雙塔文化公園、桂林兩江四湖、陽朔竹筏……

感受屬于課本里、印在鈔票上的絕美風景!

出品：中華合作時報·茶周刊全媒體

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